文｜韦雯

编辑｜彭孝秋

36氪获悉，云南咖啡新锐品牌「嗨罐咖啡」获天使轮战略融资，投资方为初芽创投。初芽创投是一家专注于新消费赛道的投资机构，奈雪的茶是其重要股东。据「嗨罐咖啡」创始人詹琦懋James介绍，本轮战略融资后，嗨罐咖啡将深耕云南咖啡豆供应链渠及咖啡新品研发。

【资料图】

「嗨罐咖啡」成立于2022年初，由深耕云南精品咖啡十余年的团队创立，专注研发具有云南特色的咖啡系列产品。嗨罐咖啡的在售产品为“小弹头”冻干冷萃系列，主打便捷即饮、好玩好喝的功能性咖啡。

嗨罐咖啡

从咖啡原材料和烘培技术角度来看，相比速溶咖啡所用的热喷干技术，冻干冷萃能够更完整地还原咖啡风味。James介绍，越是风味好的豆子选择冷萃技术可以更好的保留咖啡豆原有风味，因此嗨罐采用48小时航空FD冻干冷萃工艺生产线。豆子选用世界黄金咖啡种植区云南普洱的阿拉比卡咖啡豆，以香醇和优质果酸闻名。

烘培现场

在包装上，嗨罐咖啡率先采用医药食品级西林瓶作为产品包装，James表示，采用医药级的外包装可以真正实现咖啡安全性便携储存，无污染、易回收，减轻微塑料对人体健康及环境的影响。由于其精美特别的瓶身形状，咖啡爱好者们亲切地称之为“小弹头”咖啡。

在未来产品系列的规划方面，嗨罐咖啡将专注于研发突出云南特色的功能性咖啡。譬如已经在售的嗨罐小弹头H0冷萃高原玫瑰，采用云南保山的精品咖啡豆，配搭云南安宁食用级重瓣红玫瑰，呈现高原特有花果香。James介绍，咖啡除了可以提神，也可以消肿养颜，未来还会和白芸豆等云南当地的功能性优质食材相结合，研发更多咖啡新品。

营销方面，嗨罐咖啡是“央视网选”首款联名咖啡品牌，加之嗨罐的社交游戏化用户运营模式，嗨罐的小弹头产品已经聚集自然增长粉丝。玩法上，主打一盒咖啡 = 9杯精品咖啡 + 趣味桌游。产品说明书即桌游地图，每个小弹头玻璃瓶代表一个棋子，扫说明书二维码进入嗨星球小程序，即可开始游戏。

嗨罐桌游

创始团队方面，创始人詹琦懋 James为连续创业者，联合创始人胡琪是中国首批CQI认证咖啡品质鉴定师，产品总监蒋磊是SCA（国际精品咖啡协会）烘焙师名人堂成员主理品控。嗨罐咖啡核心成员兼具咖啡鉴赏及烘培、营销创新和设计能力。

投资观点

初芽创投创始合伙人孙长福表示，随着咖啡在国内的普及和增长，咖啡消费也从场景消费变成产品消费，社交、空间属性被削弱，产品属性被增强。而嗨罐咖啡作为云南新锐咖啡品牌，团队深耕精品咖啡领域多年，拥有极强的产品力和成熟的生态链，初芽将长期陪伴团队精进成长。