1、饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。

2、当时的饺子是与药用，张仲景用面皮包上一些药物用来治病。

3、早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。

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4、清朝有关史料记载说：“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。

5、”又说：“每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。

6、富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。

7、”这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。

8、又：元朝称饺子为“扁食”。

9、明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年，作匾食”。

10、刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节，吃水果点心，即匾食也。

11、”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。

12、“扁食”一名，可能出自蒙古语。

13、即春节时候吃饺子这种习俗至迟在明代已经出现。

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